Санаи навсозӣ: 15.01.2022
Роҳнамои ошхонаи Истамбул
Чаро фарҳанги хӯрдану нӯшидан барои туркҳо муҳим аст?
Онҳо пас аз кор тамоми рӯз пухтани хуби хонаро дӯст медоранд. Туркҳо ба хона омаданро дӯст медоранд ва дар соатҳо бо оила дар сари дастархон гузаронанд. Муҳимтар аз ҳама, ҳеҷ чиз набояд аз ҷадвал кам шавад. Мо дар бораи асбобҳои хӯрокхӯрӣ гап намезанем. Дар бораи мизе фикр кунед, ки аз шӯрбо оғоз мешавад ва бо иштиҳо иборат аст. Курси асосӣ ва шириниҳо низ аз даст нахоҳанд рафт. Ин роҳи зудтар ва осонтарини халос шудан аз хастагии рӯз аст.
Оё шумо метавонед инро ҳангоми сафар эҳсос кунед? Маҳз ба маънои маҳаллӣ.
Зеро таҷрибаи хӯроки шом на танҳо нишастан дар сари дастархони оилавӣ, балки мутобиқ шудан ба муҳити зист аст. Аз ин рӯ, ҳангоми иҷрои ин кор бояд маҳз услуби шумо бошад.
Биёед як назар андозем; Имшаб моро дар шаҳр чӣ интизор аст?
Роҳи худро интихоб кунед:
Пеш аз ҳама, ба шумо чӣ маъқул аст? Зеро ба зудӣ шумо бояд дар байни имконоти беохир барои хӯрок ва нӯшокиҳои туркӣ ҷой интихоб кунед. Ту чӣ мехоҳӣ? Барои хўроки худ дар заводи вино, Ё зебу зинат додани дастархони худ дар ваќти сигоркашї? Бо кӯдакон сафар кардан? Ё шумо як сафари ошиқона ба нақша гирифтаед? Агар шумо қарор дода бошед, пас биёед оғоз кунем?
Беҳтарин тарабхонаҳо барои хӯрок:
Дар ин ҷо мо ба беохире расидем, ки мо дар бораи он сӯҳбат кардем. Гарчанде ки Чинатаун вуҷуд надошта бошад ҳам, дар ин шаҳр ҳатто як тарабхонаи чинӣ пайдо кардан мумкин аст. Аммо вақте ки шумо як кишвари навро омӯхта истодаед, шумо бояд дар бораи маҳаллӣ каме фикр кунед. Аз ин рӯ, мо тавсия медиҳем, ки мақолаҳои дигареро, ки мо дар блогҳо дар бораи он навиштаем, бубинед тарабхона, тарабхонаҳои анъанавӣ, ва хонаҳои шароб тавсияҳо барои хӯрок ва нӯшокиҳои туркӣ.
Шумо инчунин метавонед таомҳои байналмилалӣ пайдо кунед. Бо вуҷуди ин, маслиҳати мо ин аст, ки ҷойҳоеро интихоб кунед, ки таомҳои туркӣ, усмонӣ ё Анадолу пешниҳод мекунанд. Ё шумо шояд ба таомҳои фьюжони маҳаллӣ таваҷҷӯҳ дошта бошед. Масъалаи муҳимтарин ҳангоми интихоби макони баргузории тарабхона сатҳи маъруфияти тарабхона аст. Шумо мепурсед, ки чаро? Биёед ба қисми оянда гузарем.
Брон кунед
Агар шумо шаби ҷумъа ё шанбе ба хӯроки шом рафтанӣ бошед, ин қисм муҳим аст. Ҳатто агар тарабхонаи интихобкардаи шумо маълум бошад ҳам, ин саволи муҳим барои ҳар рӯз аст. Шумо фармоиш дода будед? Дар Туркия, дар фарҳанги тарабхонаи Chef, одамоне, ки аввал фармоиш медиҳанд, метавонанд мизҳои беҳтаринро дар тарабхона дастрас кунанд. Ба ибораи дигар, ба шахсе, ки ду моҳ пеш фармоиш дода буд, метавонад назар ба шахсе, ки ду ҳафта пеш қайд карда буд, мизҳои беҳтаре пешкаш кунанд. Аммо, ин қоида одатан дар тарабхонаҳои дорои зиёда аз 30 миз, хонаҳои шароб ё "локанта" (ресторанҳои маҳаллӣ) истифода намешавад. Аз ин рӯ, агар шумо ба таври стихиявӣ рафтанӣ бошед, тавсия медиҳем, ки фармоиш диҳед, то истоданро интизор нашавед. Мо ба шумо итминон медиҳем, ки фармоиши шумо барои чашидан аз хӯрокҳои туркӣ арзанда хоҳад буд.
Рамзи либос:
Аз ҳад зиёд либоспӯшӣ он чизест, ки аксари мо метарсем. Аммо як услуби бемаънӣ вуҷуд дорад, ки шуморо дар ҳеҷ сурат ва дар ҳеҷ ҳолат ноумед намекунад: smart-casual. Новобаста аз он ки шумо ба тарабхонаи донер меравед ё зиёфати ошиқона доред, либоси варзишии шево барои шумо дар ҳама ҷо курсӣ ҷудо мекунад. Аз ин рӯ, агар шумо ба тарабхонаи боҳашамат меравед ё шоми шумо дар клуб ба охир мерасад, аз либоси зиёдатӣ натарсед. Агар шумо либос напӯшед, кай либос мепӯшед?
Агар шумо яке аз онҳое бошед, ки либоси сафедро дӯст медоранд, агар шумо маззаҳои кӯчаро бисанҷед, тавсия медиҳем, ки имшаб пӯшидани рангҳои сабукро аз даст надиҳед.
ЧИ ХУРДАН БОЯД?
Дар ин ҷо мо ба саволи муҳимтарин мерасем. Мо бояд чӣ фармоиш диҳем?
Албатта, мо намехоҳем, ки шумо ин кишварро бидуни озмоиши донер тарк кунед, ки яке аз маъмултарин таомҳои туркӣ барои бичашед. Аммо мо таоми донерро "кабоб" намегӯем. Аз ин рӯ, дар ҷои аввал кабоб аст. Агар шумо шахсе набошед, ки дар ҳаёти ҳаррӯзаи худ ҳанут истеъмол мекунад, як навъи ҷолибро фармоиш диҳед. Мо дастархонро бе мезхои туркй тасаввур карда наметавонем. Махсусан бояд мақолаи моро дар бораи туркӣ хонед "меза" с пеш аз фармоиш. Пӯшидани барги ангур, ки онро юнониён Долмад меноманд, он чизест, ки мо онро "сарма" (ғелондашуда) меномем. Он одатан ҳамчун иштиҳо пешкаш карда мешавад, аммо гӯшти бо гӯшт гарм карда мешавад ва агар шумо ба онҳое, ки дар кӯза омадаанд, рӯ ба рӯ шавед, онҳо боҳашаматанд. Туркҳо фарҳанги бодиянишинӣ доштанд ва аз ин рӯ, ғизои ҳайвонотро зиёд истеъмол мекарданд.
Аз ин рӯ, гӯшти барра яке аз хӯрокҳои маъмултаринест, ки шумо метавонед ҳамчун курси асосӣ пайдо кунед. Йогурти хонагӣ комил аст. Албатта, гӯшти гӯштӣ яке аз дӯстдоштаи мост.
Илова бар ин, бисёр тарабхонаҳо менюҳои худро барои худ мутобиқ кардан гирифтанд гиёҳхорӣ - гиёҳхорон меҳмонон.
Захираи ҳуҷра барои шириниҳо
Ҳеҷ хӯрок набояд бе шириниҳо хотима ёбад. Баклава, кадайф, реванӣ, "казандибӣ" ва пудинги ширӣ осонтарин шириниҳо мебошанд. Мо тавсия медиҳем, ки бо он чой ё қаҳваи сиёҳ фармоиш диҳед, то қанди шумо баъдтар баланд нашавад. Ба туркӣ мегӯем, ки "ширин бихӯрему ширин гап занем". Мо умедворем, ки шумо сӯҳбати хубе доред.
Сафарҳои хӯрокворӣ
Шакли маъмултарини сафар дар даҳ соли охир метавонад турҳои хӯрокворӣ бошад. Ин як варианти беҳтарин барои онҳое аст, ки мехоҳанд дар шаҳр сайру гашт кунанд ва шомгоҳҳо лазизҳои маҳаллиро чашидан мехоҳанд. Пас аз чанд соат, шумо метавонед сер шавед ва аз он чизе, ки интизор будед, бичашед.
Тафсилоти нақлиёт
Агар ба шумо лозим ояд, ки ба тарабхона аз меҳмонхонаи худ таксӣ кашед, мо тавсия медиҳем, ки вазъи ҳаракати нақлиётро онлайн тафтиш кунед. Дар акси ҳол, шумо ҳадди аққал ним соат пас аз вақти фармоишатон намеравед. Барои бозгашт, шумо метавонед аз тарабхонаи худ таксӣ дархост кунед. Ё шояд шумо метавонед дар роҳи бозгашт пиёда аз шоми дурахшон лаззат баред. Дар ниҳоят, шумо метавонед дастури мукаммалро дар бораи он тафтиш кунед Системаи нақлиёти Истанбул.
Калимаи ниҳоӣ
Ҳангоми пурсед, ки дар куҷо хӯрок хӯред, дар хотир доред, ки кунҷковӣ ва хоҳиш муҳимтарин чизҳои такмил додани сафари шумо мебошанд. Ба таҷрибаҳо кушода бошед. Бигзор бӯи хуш шуморо фаро гирад. Барои эҷоди хотираҳо барои худ ҷой ҷудо кунед.